Recette de la galette des Rois

Si vous souhaitez que l’Épiphanie 2013 ait un air français, je vous propose de faire la galette des Rois. Ceux qui étaient présents en classe le dernier jour avant les vacances savent que c’est bon et simple à préparer.

Je vous rappelle la tradition : la mère désigne les morceaux de galette et dit « Ce morceau ? Pour qui ? ». Le plus jeune de la maison doit se mettre sous la table et doit nommer les personnes « pour papa », « pour Jean », « pour grand-mère »…

La personne qui trouve la fève doit la garder dans son porte-monnaie pendant un an pour avoir de l’argent toute l’année ! Il remporte la couronne et doit choisir une personne de sexe opposé qui sera sa reine ou son roi !

Recette de la galette des Rois dans Recettes 1-regis-colin

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées

- 100 g de poudre d’amandes
- 75 g de sucre

- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- quelques gouttes d’extrait d’amande amère
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- 1 fève !

Préparation :

______________ une pâte dans un moule à tarte, ______________-la avec une fourchette.

______________ tous les ingrédients dans un saladier (poudre d’amande, sucre, œuf, beurre mou, extrait d’amande amère).

______________ le contenu du saladier sur la pâte, ______________-y la fève (sur un bord, si possible).

______________ la galette avec la deuxième pâte, et ______________ bien les bords.

______________ au couteau dessus et ______________ au jaune d’œuf (dilué dans un peu d’eau). ______________ le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

______________ à 210°C (th. 7) pendant 30 min environ.

Exercice : Remettez les mots à leur place et conjuguez-les à la deuxième personne du pluriel à l’impératif.

Enfourner, piquer, percer, mélanger, coller, dessiner, disposer, dorer, étaler, mettre, refermer.

Culture : une personne qui collectionne les fèves s’appelle un favophile.

Voici un site qui vend des fèves.

Bon appétit !

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